IV RUTA DE LA TAPA EN HUETOR TAJAR
Las tapas forman parte de la cultura gastronómica española, con cientos de años de tradición que nos han dejado muchas cosas para descubrir, es por esto que desde la Asociación de Empresarios y Comerciantes “Ribera Baja del Genil”, junto con el Ayuntamiento y todos los bares que quieran participar, se va a realizar durante los días 28, 29,30 de junio y 01 de Julio la“IV RUTA DE LA TAPA EN HUETOR TAJAR”.
Con esta iniciativa, se pretende dar una encantadora y sabia muestra de la gastronomía de nuestro pueblo, dando a conocer sus populares y singulares tapas de un modo espontáneo.
El ir de tapas es disfrutar, lo que hace que el hueteño haya tomado por costumbre otra forma de comer, acudiendo de un bar a otro, y degustando en cada uno de ellos distintos platos con multitud de sabores, es por esto, que desde la Asociación, se ha pensado en la necesidad de convertir esta costumbre en un modo de conocer una mayor variedad de locales, y de abrir la mente a la hora de salir a divertirse.
FORMA DE PARTICIPAR
La promoción va a servir para hacer un estupendo recorrido por todos los bares de nuestro pueblo, en donde el cliente encontrará, en cada uno de ellos, un “carné de tapeador”, además de un estupendo manual informativo con un callejero actualizado y publicidad de todos los participantes.
El carné de tapeador se compone de una casilla por bar, las cuales han de ser selladas por el propietario, haciendo participes a los clientes y dando fe de que han degustado las distintas tapas de cada uno de ellos. Por su parte, el cliente tendrá como fin, el intentar rellenar todas las casillas de todos los bares que participen, haciendo así una visita obligada al establecimiento para conocer diversos ambientes que tal vez nunca hubiese visitado.
Una vez relleno el carné de tapeador, se llevará a las dependencias de la Asociación durante los 4 días posteriores a la celebración del evento.
PREMIOS PARA LOS ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
Esta edición, contará con un incentivo mayor para los establecimientos, ya que contaremos con un jurado profesional compuesto por distintas personalidades relacionadas con el mundo de la gastronomía a nivel provincial. La composición final será:
- D. Dionisio Antonio Carrillo Díaz: Distinguido sumiller granadino con más de 30 años de experiencia en la degustación y cata de vinos. Con un currículum envidiable, se puede distinguir por haber conseguido premios tan prestigiosos como el mejor sumiller de España o la nariz de oro.
- D. Manuel Carrillo Díaz: Presidente de AGRA (Asociación de restaurantes de alta gastronomía de Andalucía). Director de la escuela de hostelería de Dúrcal “El molino”.
- D. Manuel Roda Valverde: Prestigioso periodista y crítico gastronómico y cultural granadino.
- D. Manuel Cala Rodríguez: Presidente provincial de GRAECO (Asociación de productores de agricultura ecológica). Forma parte del panel de catadores de los aceites de granada.
- D. Ignacio Sánchez: Presidente de la Asociación de Chef de Granada, con una extensa carrera en el mundo de la cocina, ha compartido conferencias con el gran Martín Berasategui, participando en multitud de jurados gastronómicos.
- Dña Laura Vichera López: Crítica gastronómica del periódico granada hoy.
- D. José Amo Frailes: Jefe de estudios de la escuela de hostelería “Hurtado de Mendoza” de Granada.
- D. Alfredo Fernández Velasco: Profesor emérito en la escuela de hostelería de la universidad de granada.
- D. Manuel Rodríguez Peula: Director técnico de la empresa granadina “Talento gastronómico s.l.”, con más de 10 años en el sector de la agroindustria, es un profesional con alta cualificación en la parte de seguridad alimentaria.
- D. Jose Antonio Muñoz Jiménez: Redactor del periódico Ideal de granada.
Todos ellos visitarán los establecimientos para evaluar la calidad de las tapas, según la composición de las mismas, así como distintos factores interesantes como la elaboración, presentación y sabor.
Las categorías elegidas a la hora de dar los premios serán los siguientes:
Ø PREMIO A LA MEJOR TAPA (AYTO DE HUÉTOR TÁJAR): El premio estrella de la ruta, será el que se entregará a aquel establecimiento que tras la valoración del jurado profesional dictamine cual es la mejor tapa de todas las expuestas dentro del proyecto.
El premio consistirá en 500 euros (300 € en efectivo y 200€ en vales de compra) para aquel empresario que resulte ganador.
Ø PREMIO A LA TAPA MARIDADA CON VINOS DE GRANADA (HEREDEROS DE MANUEL TORO S.L. Y BODEGAS PAGO DE ALMARAES S.L.): En esta categoría, se valorarán todas aquellas tapas cuyo ingrediente principal en su composición sea el vino de granada. El premio consistirá en la realización de una cata de vino dentro del establecimiento ganador, el día y hora en que se ponga de acuerdo con la Bodega Pago de Almaraes de Benalúa de Guadix.
Ø PREMIO CONSEJO REGULADOR, A LA MEJOR TAPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS DE HUÉTOR TÁJAR: Esta categoría, estará orientada para aquellos establecimientos que tengan o conozcan como manipular y cocinar el producto estrella de nuestro pueblo “El espárrago” en todas sus variantes.
El premio para el establecimiento consistirá en un lote de productos patrocinado por la Cooperativa Centro Sur S.C.A, así como el número de kilogramos de peso del propietario del negocio en espárragos.
Ø PREMIO AGROISA S.L. A LA TAPA MÁS INNOVADORA: Este premio valorará cual ha sido la tapa con mayor capacidad de creatividad e imaginación, así como sabor y presentación por parte del establecimiento.
El premio consistirá en la realización de una fabulosa cata de aceite en el establecimiento ganador en la fecha que fije el empresario junto a la empresa patrocinadora del premio (AGROISA S.L.).
Ø PREMIO CASA RUFINO, A LA TAPA MÁS SELECTA: Se premiará aquella tapa con la presentación y elaboración más selectiva, así como el mejor diseño y acabado. El premio para el establecimiento consistirá en un lote de productos patrocinado por CASA RUFINO (mermeladas, alcachofas y espárragos confitados).
Ø PREMIO RAMOS GÁMIZ Y PEPSI, A LA TAPA MÁS TRADICIONAL: Se premiará a aquel establecimiento que realice una tapa cuya elaboración contenga ingredientes tradicionales, así como platos de toda la vida o recetas con historia.
El premio para el establecimiento consistirá en un lote de productos patrocinado por PEPSI.
PREMIOS A LOS CLIENTES QUE COMPLETEN LA RUTA.
PREMIOS DE TAPEADOR: Conmemorando a todos aquellos clientes que completen la ruta, y rellenen el carné dentro de los 4 días de plazo que se estipulan, se entrará en el sorteo de cuatro vales compra valorados en 100 euros cada uno, a consumir dentro de los bares participantes.
CAMPAÑA DE MARKETING
Se diseñará un folleto publicitario a repartir en todos los comercios asociados, donde se intentará fomentar la participación dentro de la ruta, realizando un descuento en la primera consumición a cada uno de los clientes que la posean.
El importe de la primera consumición será de 1€, debiendo acompañarla con la tapa correspondiente, fomentando de esta manera que el usuario intente acudir al máximo de bares posibles. Es por esto, el propietario de cada bar deberá controlar a los clientes una vez que le entreguen los tickets de consumiciones para que si siguen consumiendo, vuelvan a pagar al precio que establezca cada uno.
PROGRAMACIÓN DEL EVENTO.
MARTES 19 DE JUNIO: Presentación del proyecto a los medios de comunicación provinciales con la participación de los patrocinadores del mismo y las personalidades pertinentes en la sala de prensa de la diputación de granada.
MARTES 26 DE JUNIO: Presentación del evento a las 12:00h en Radio Huétor Tájar, a donde acudirán distintos representantes de la Asociación y empresarios relacionados con el sector de la hostelería.
JUEVES 28 DE JUNIO: Presentación del proyecto en la sede de la ACEM con la colaboración de todos los bares participantes y patrocinadores del evento.
SÁBADO 30 DE JUNIO: Fallo del jurado a partir de las 12:00 h de la mañana. Final del concurso a partir de las 14:30h.
FINANCIACION DEL PROYECTO
La ruta de la tapa tiene un presupuesto inicial de 3000€, que serán cofinanciados por:
- ACEM (Asociación de Empresarios y Comerciantes “Ribera Baja del Genil): 50%
- Bares participantes + patrocinadores: 50%
Los bares participantes deberán aportar 100 euros para poder participar, obteniendo de este modo:
- Una estupenda publicidad dentro del libro de la ruta del que se harán unos 2000 ejemplares donde se desarrollará un pequeño texto con las especialidades en las tapas existentes en cada uno de ellos acompañada de una fotografía del establecimiento.
- Cartelería y folletos informativos repartidos en más de 150 establecimientos.
- Captación de nuevos clientes potenciales (se repartirán 3000 folletos promocionales aproximadamente).
- Cuña publicitaria en medios de comunicación locales y provinciales del evento.
- Todos los premios se destinarán a vales de compra canjeables dentro de los propios establecimientos participantes. (400 €).
Además, dentro de la ruta, se podrá disfrutar de una variedad de actividades culturales para la diversión de todos.
ENTRE TODOS Y PARA TODOS….
